La haute gastronomie est en ville


Publié le 26 mars 2014

Vincent Lafortune croit que le festival donne une excellente vision sur la gastronomie québécoise.

(Photo Sébastien Parent-Racine)

Du 15 au 27 avril prochain, le festival Québec Exquis ! présente sa quatrième édition. Au menu, plusieurs plaisirs gourmands sont étirés sur treize jours. C’est sous le thème Manger + Cuisiner + Déguster + Sortir que Québec Exquis ! s’associe à plus de 20 producteurs et 20 chefs de la Capitale-Nationale.

Étant divisé en quatre secteurs, le Festival désire intéresser la population à plusieurs domaines gastronomiques. Des cours de cuisine, des repas abordables, des ateliers de formation en dégustation de vin, des visites de marché, des visionnements gourmands et des expositions d’art représentent les activités offertes par le festival Québec Exquis !.

Cette année, le Festival s’accorde avec une région vinicole d’Europe. Il s’agit du Roussillon, en France. Les activités offertes du 15 au 27 avril offrent la possibilité de goûter les vins de la région française.

Vincent Lafortune, président TUXEDO et éditeur du magazine Exquis, estime que l’événement ne cesse de croître. Selon lui, la quatrième édition est excellente pour démontrer au reste du monde la qualité de la gastronomie québécoise : «La quatrième édition a été complètement revampée en lui donnant une programmation à la juste hauteur de la réputation de l’événement. Québec Exquis ! est, pour nous, l’équivalent de la haute cuisine. Nous avons soulevé l’intérêt de milliers de consommateurs et aujourd’hui la vision de Québec Exquis! est de mettre la ville comme une destination incontournable.»

Lors du Festival, les gens pourront accéder à des menus abordables dans plusieurs restaurants réputés de la région : «Nous offrons des menus midi à 20$ et de menus de soir à 40$ et 50$. Il faut toujours avoir dans la conscience que ce sont des produits de qualité. Ce n’est pas un festival de rabais, les chefs proposent ces menus-là à prix d’ami», rajoute Vincent Lafortune.

Plusieurs chefs, notamment Raphaël et Daniel Vézina (Laurier Raphaël), Jean-Luc Boulay (Le Saint-Amour), Hervé Toussaint (Le Louis-Hébert) et Guillaume St-Pierre (La Planque) participent au festival. Pour ce qui est des producteurs, on y retrouve Cidres et Vergers Pedneault, Veau Charlevoix, Élevages Turlo, Fromagerie des Grondines, la Ferme du Canard Goulu, Fumoir Grizzly et plusieurs autres.