Le stationnement de la brasserie Gateway City Brewery à North Bay était plein à craquer le 26 février en prévision d’une fête de lancement unique.
Non, ce n’était pas une nouvelle marque de bière ambrée ; c’était, en fait, un soda au gingembre historique.
« Les gens qui possédaient le Temagami Dry voulaient trouver la bonne personne pour faire cela », a déclaré Sully Sullivan.
Lorsque Fortier Beverages de Cochrane a annoncé qu’elle cesserait de fabriquer du Temagami Dry en 2019, la municipalité de Temagami est passée à l’action et a acquis la marque. En octobre 2025, la marque a été transférée de la municipalité à la Canadian Shield Beverage Corporation.
Sullivan fait partie de l’équipe qui ramène l’héritage, car Sullivan, Mike Perreault, Jeff Hodge et Jean Beauchemin ont travaillé avec la municipalité, qui a un siège à la table du conseil d’administration et recevra une redevance sur chaque canette vendue.
« Pour nous, cela représente une région… C’est difficile à expliquer, mais beaucoup de gens la connaissent et beaucoup l’adorent. C’est juste quelque chose là-bas, et nous voulons capitaliser sur cela, et chaque fois que quelqu’un l’achète, cela profitera à notre communauté », a déclaré le maire de Temagami, Dan O’Mara. TimminsAujourd’hui.com.
Des caisses de Temagami Dry, qui se déclinent en trois saveurs – le traditionnel, un soda au gingembre zéro et un soda à la crème – s’envolaient des étagères jeudi après-midi, et les clients achetaient avec impatience les nouveaux cadeaux Temagami Dry disponibles.
Voir connexe : « Le goût de la vieille école » : la région du Nord qui stimule le retour du soda au gingembre
Cette boisson nordique populaire a été mise en bouteille pour la première fois à North Bay par MacDonald and Sons Ltd. en 1919.
En 1979, Fortier Beverages de Cochrane a acquis la franchise de la famille DeLuca de South Porcupine. En 2020, Fortier avait arrêté la production et cédé la marque à la municipalité de Temagami.
Depuis, O’Mara travaille sans relâche pour trouver le bon groupe pour le projet.
« Nous pensons simplement qu’il s’agit d’une marque historique et qu’elle doit être célébrée », a ajouté Sullivan.
« Cela doit être levé, et les gens le veulent vraiment. Nous savions donc qu’une fête était le meilleur moyen de célébrer le retour de cette marque star et de la remettre entre les mains des gens. »
Tous les partenaires disent qu’il y a quelque chose de spécial dans le goût de Temagami Dry qui doit être ressuscité.
« Je pense au soda au gingembre classique, mais avec juste un peu plus de gingembre », a déclaré Sullivan à propos de ce qui se démarque de Temagami Dry.
« Donc, cela le sépare parce que vous obtenez juste cette jolie petite épice du gingembre là-dedans. »
Sullivan affirme que la brasserie est un endroit idéal pour fabriquer cette boisson gazeuse historique.
« En ce qui concerne l’équipement, nous aimons qu’il puisse fonctionner sur notre équipement de brassage », a-t-il expliqué.
« La ligne de mise en conserve était la pièce la plus importante pour laquelle nous avons obtenu un financement de FedNor, et elle nous a permis d’obtenir une ligne de mise en conserve capable de produire des boissons plus gazeuses, comme de l’eau gazeuse ou, dans ce cas-ci, des boissons gazeuses », a ajouté Sullivan.
« Et donc, lorsque nous avons acquis cette ligne de mise en conserve, c’était précisément parce que nous savions que nous voulions nous diversifier. Une fois cette pièce en place, nous savions que nous pouvions commencer à nous lancer chez Temagami Dry. »
Pour l’instant, la brasserie basée à North Bay est le lieu privilégié pour acheter des caisses du produit nouvellement lancé.
— Avec des fichiers de Maija Hoggett/TimminsToday.com
