Depuis presque deux ans, Andy Wohl a servi des hamburgers et d’autres classiques de pub avec son entreprise alimentaire, Décrochéchez Bristol Taverne de la Montagne du Sud. En août, il ouvrira un deuxième commerce quelques portes plus loin.
Officieusement occupera l’espace du 25A Main Street, qui abrite plus récemment Hermit Thrush Fiber. Là-bas, Wohl vendra des boissons au vinyle et au café, en utilisant des grains de Middlebury’s. Torréfacteurs à petites graines.
« Ce sont deux de mes passions qui se sont rencontrées », a déclaré Wohl, 32 ans. « J’ai toujours apprécié les matinées tranquilles : le lever du soleil, une tasse de café, lancer un disque, simplement passer du temps. »
Le résident de Bristol travaille dans les cuisines depuis l’âge de 14 ans, y compris sur le circuit des festivals avec Burlington’s. Boutique Kabob d’Ahli Baba et séjours à Middlebury’s Tacos fous et Restaurant de feu et de glace. Wohl continuera à diriger Off the Hook, qui sert le dîner du mercredi au vendredi soir au bar populaire et à la salle de concert.
Propriétaires de Petites Semences Maggie et Antoine Gerakos font partie des meilleurs clients de Wohl à la taverne, a-t-il déclaré, et faire équipe avec eux a été une décision facile.
« Ils se soucient vraiment de la communauté et ils m’ont aidé tout au long de mon parcours », a poursuivi Wohl.
Off the Record servira des boissons expresso, du café filtre et des infusions à froid en été, mais pas de nourriture.
Lorsqu’il était enfant à Cranford, dans le New Jersey, Wohl dépensait « chaque centime » qu’il gagnait en disques, a-t-il déclaré, à commencer par les disques des Beatles et des Talking Heads à 1 $ qu’il avait achetés dans un magasin de tapis. Le nom de sa nouvelle boutique est un retour à celui qui fonctionnait à Cranford dans les années 1970 et 1980.
Bien que la sélection de vinyles proposée par Bristol’s Off the Record reflète les goûts musicaux éclectiques de Wohl, il est également heureux de proposer des albums spécifiques à ses clients. ➆
