Lacroix Aquaponics se consacre à la culture de légumes verts de qualité supérieure dans un environnement clos et à environnement contrôlé.
THUNDER BAY — Les poissons ne savent peut-être pas faire du vélo, mais il s’avère qu’ils peuvent aider à faire pousser de la laitue.
C’est exactement ce qui se passe chez Lacroix Aquaponics dans le canton de Ware.
La ferme se consacre à la culture de légumes verts de qualité supérieure dans un environnement clos et environnementalment contrôlé. Ils exploitent la synergie naturelle entre les poissons et les plantes pour créer un écosystème prospère.
Patrick Lacroix et Shelly Poluchowicz ont déclaré que leur exploitation est la première et la seule ferme aquaponique du nord-ouest de l’Ontario.
Il y a eu des obstacles en cours de route, mais le couple était heureux d’annoncer que Lacroix Aquaponics est désormais pleinement ouvert et opérationnel.
« Ma femme voulait faire quelque chose de différent. Nous sommes tous deux professionnels de la santé depuis 30 à 40 ans. Elle a eu l’idée de l’aquaponie et nous voici aujourd’hui avec une toute nouvelle installation aquaponique à la fine pointe de la technologie », a déclaré Lacroix.
« Les poissons produisent de l’ammoniac ainsi que des excréments. Ce que nous faisons, c’est collecter les excréments ainsi que l’ammoniac grâce à un système de biofiltration.
« C’est là que les bactéries bénéfiques transforment l’ammoniac et les excréments en nitrate qui est absorbé par les plantes. Fondamentalement, les plantes absorbent les nitrates et nettoient en même temps l’eau pour la retourner aux poissons.
« Il s’agit d’un écosystème en boucle fermée qui profite à la fois aux poissons et aux plantes. Ils travaillent dans une relation symbiotique », a-t-il déclaré.
Lacroix a déclaré qu’ils disposaient également d’un système d’aquaculture par biofiltration.
« Il est rempli de perles. Une fois que les excréments sont aspirés dans le système de biofiltration, c’est là que se produit votre processus de nitrification. Là où vos bactéries bénéfiques convertissent les nitrites et votre ammoniac, elles les convertissent en nitrates.
« La nitrification se produit dans le système de biofiltration, puis de l’eau propre et riche en nutriments entre dans notre réservoir de puisard. C’est là qu’il est oxygéné grâce à notre technologie Moleaer, qui est les Nanobulles.
«C’est l’un des meilleurs équipements que l’on puisse avoir pour la qualité de l’eau.»
Lacroix a déclaré que cela offre aux poissons et aux plantes les meilleures conditions possibles.
Poluchowicz a déclaré que des recherches sur les nanobulles avaient été effectuées par Virginia Tech.
« Ils ont découvert qu’en cinq minutes, E. coli et Listeria étaient éliminés de leur système car ils formaient une barrière protectrice au-dessus de l’eau. Cela permet en fait aux plantes d’être en meilleure santé et à nos poissons également », a-t-elle déclaré.
Poluchowicz a déclaré qu’il leur avait fallu un peu plus de temps que prévu pour ouvrir la ferme aquaponique ; ils avaient espéré ouvrir il y a environ un an.
« C’est une énorme courbe d’apprentissage pour nous. Nous venons tous les deux d’un milieu de santé mentale. Cela a été une véritable courbe d’apprentissage pour nous, cela a donc pris du temps, mais nous y arrivons.
« Nous avons récemment apporté nos légumes verts au George’s Market. Ici, à la ferme, nous avons quelques clients qui viennent puis aussi au marché de producteurs.
«Nous nous sommes associés à Paul de Eat the Fish. Nous pensons qu’il s’agit d’un partenariat merveilleux pour nous.
Poluchowicz a déclaré qu’ils cultivaient de nombreux types différents de jeunes légumes verts dans leur culture en eau profonde.
« Nous avons deux mélanges de salades. L’un que nous appelons le mélange Bay et l’autre le mélange Thunder.
«Ils ont plusieurs variétés de jeunes pousses dans chacun des mélanges. Nous cultivons également des épinards et de la jeune romaine ainsi que du chou frisé. Nous avons également deux types différents de mélanges de chou frisé que nous utilisons également. Et maintenant, nous testons basilic dans notre système », a-t-elle déclaré.
La première récolte de poisson aura lieu courant décembre, a déclaré Poluchowiz.
«Nous espérons que la truite arc-en-ciel pèsera entre 2 et 2,5 livres d’ici là», a-t-elle déclaré. «Nous avons une liste de personnes qui veulent du poisson.»
«Les gens peuvent accéder à notre site Web et nous envoyer un e-mail ou acheter via notre site Web, soit nos légumes verts, soit notre poisson», a-t-elle déclaré.
Le couple est heureux de dire que tout va bien.
« C’est merveilleux après tous les défis que nous avons vécus ; cela nous a aidé à développer nos connaissances et nous sommes très heureux qu’il démarre réellement maintenant », a déclaré Poluchowicz.
