Des producteurs de sirop d’érable de partout en Amérique du Nord seront à Sault Ste. Marie en octobre pour leur conférence annuelle de l’industrie.
Plus de 200 délégués sont attendus à l’événement, qui se tiendra du 21 au 23 octobre au Quattro Hotel & Conference Centre. L’événement est organisé par le Conseil nord-américain du sirop d’érable en collaboration avec l’Algoma Maple Syrup Producers Association et avec le soutien de la Sault Ste. Marie Centre d’Innovation.
Le North American Maple Syrup Council, Inc. (NAMSC) est un réseau international d’associations représentant 17 États producteurs d’érable commerciaux et provinces canadiennes en Amérique du Nord.
Qualifiant cet événement d’« événement historique », les organisateurs ont souligné que c’était la première fois que l’événement avait lieu dans le nord de l’Ontario, qu’ils qualifient de « l’une des régions les plus prometteuses du Canada pour la croissance de l’érable ».
Il devrait attirer des producteurs de sirop d’érable, des chercheurs, des fabricants d’équipement, des producteurs autochtones, des étudiants et des leaders de l’agroalimentaire pour participer à plusieurs jours d’apprentissage, de collaboration et de connexion avec l’industrie.
« Dans le contexte du riche patrimoine acéricole d’Algoma et de l’innovation émergente, la conférence offre une occasion unique de partager des connaissances, de renforcer les réseaux et d’explorer l’avenir du secteur du sirop d’érable », ont déclaré les organisateurs.
Les activités prévues comprennent des visites d’exploitations acéricoles locales, un dîner « Taste of Algoma » comprenant un menu d’inspiration locale, une variété de conférenciers et une foire commerciale.
Selon Agriculture et Agroalimentaire Canada, en 2024, l’industrie canadienne du sirop d’érable représentait environ 73 pour cent de la production mondiale totale de sirop d’érable. La valeur brute du sirop d’érable canadien a atteint 837,3 millions de dollars cette année-là, ce qui représente une augmentation de près de 49 % depuis 2020.
