Boire une petite quantité de vin chaque jour peut protéger le cœur, selon une nouvelle étude menée auprès d’Espagnols suivant un régime méditerranéen à base de plantes, qui consiste généralement à boire un petit verre de vin au dîner.
Dans un groupe de personnes de plus de 60 ans à risque de maladie cardiaque, boire un demi à un verre de vin par jour réduisait de 50 % le risque d’avoir un accident cardiovasculaire tel qu’une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral, par rapport aux personnes qui n’en buvaient pas. vin.
Cependant, cet effet protecteur a disparu chez les personnes qui buvaient plus d’un verre par jour, selon l’auteur principal de l’étude, le Dr Ramon Estruch, qui étudie le risque cardiovasculaire, la nutrition et le vieillissement à l’Université de Barcelone.
« Cette étude examine l’importance d’une consommation modérée de vin dans le cadre d’un régime alimentaire sain, tel que le régime méditerranéen », a déclaré Estruch, interniste au service de médecine interne de la Clinique Hospitalière de Barcelone, dans un communiqué.
« Jusqu’à présent, nous pensions que 20 % des effets du régime méditerranéen pouvaient être attribués à une consommation modérée de vin ; cependant, à la lumière de ces résultats, l’effet pourrait être encore plus important », a-t-il déclaré.
Cependant, les critiques affirment que l’étude ne prend pas en compte les méfaits bien connus de l’alcool, y compris du vin, pour la santé.
« Bien que l’étude suggère qu’une consommation faible à modérée de vin puisse réduire le risque de maladies cardiovasculaires (cardiovasculaires), il n’est pas évident d’ouvrir une bouteille de vin rouge », a déclaré Tracy Parker, diététiste principale à la British Heart Foundation, qui n’a pas été informée. impliqués dans l’étude.
« Il est bien établi qu’une consommation excessive d’alcool est nocive pour la santé cardiaque », a déclaré Parker dans un communiqué. « Boire trop d’alcool augmente le risque de maladies cardiaques et circulatoires, comme l’hypertension artérielle et la démence vasculaire, ainsi que de problèmes de foie et de certains cancers. »
De plus, de nombreuses personnes ne mesurent pas avec précision leur vin versé, disent les experts : ce qui devrait être un petit verre de vin de 4 onces pourrait facilement devenir un verre de 6 onces, voire 9 onces.
« Les gens disent souvent que ‘le vin est bon pour le coeur’, mais nous savons aussi que trop de vin n’est ‘pas bon pour le coeur' », a déclaré Paul Leeson, professeur de médecine cardiovasculaire à l’Université d’Oxford, qui n’a pas participé à l’étude. étude.
Des conclusions discutables
La recherche, publiée aujourd’hui dans le European Heart Journal, fait partie d’une étude espagnole en cours portant sur l’impact d’un régime méditerranéen sur les personnes à risque de maladie cardiaque. Les 1 232 participants à l’étude actuelle souffraient de diabète de type 2 ou de facteurs de risque tels que le tabagisme, un taux de cholestérol élevé et une tension artérielle élevée, étaient en surpoids ou obèses et/ou avaient des antécédents familiaux de maladie cardiaque.
Au début de l’étude, les personnes ont été interrogées sur leurs aliments et boissons habituels et ont dû fournir un échantillon d’urine utilisé pour mesurer l’acide tartrique – un produit chimique excrété dans l’urine que l’on trouve naturellement dans les produits à base de raisin comme le vin. Après un an de régime méditerranéen, le test d’urine a été répété : si du raisin ou du vin avait été consommé au cours des cinq derniers jours environ, le test le détecterait.
« En mesurant l’acide tartrique dans l’urine, parallèlement à des questionnaires sur les aliments et les boissons, nous avons pu mesurer plus précisément la consommation de vin », a déclaré Estruch.
Les raisins, et donc le vin, contiennent de grandes quantités d’acide tartrique, mais son utilisation comme marqueur n’est pas sans inquiétude, a déclaré Kevin McConway, professeur émérite de statistiques appliquées à l’Open University de Milton Keynes, au Royaume-Uni, qui n’a pas participé à l’étude. l’étude.
« Une grande partie de la variabilité de l’acide tartrique pourrait provenir d’autres facteurs, tels que le fait que les répondants ne soient pas tous honnêtes sur la quantité qu’ils ont bu, ou qu’il y ait un certain laps de temps entre la consommation d’alcool auto-déclarée et la mesure de l’acide tartrique. , ou parce que les niveaux d’acide tartrique sont également affectés par la consommation d’autres aliments ou par certains processus du corps », a déclaré McConway dans un communiqué.
Il est également important de noter que les résultats de l’étude montrent uniquement une association et non un lien de causalité, a déclaré Leeson.
« Il se peut que les personnes qui consomment cette quantité de vin aient fait d’autres choses dans l’étude qui ont contribué à réduire leur risque », a déclaré Leeson. « D’une part, l’étude a été réalisée auprès de personnes qui suivaient également un régime alimentaire sain pour le cœur. Peut-être que les bienfaits d’un verre de vin pour la santé ne se manifestent qu’en le buvant avec une assiette de plats méditerranéens ? »
Il existe des moyens bien plus sains de protéger son cœur et sa santé globale que de boire, comme avoir une alimentation équilibrée et faire régulièrement de l’exercice, ainsi que maintenir un poids santé et ne pas fumer, a déclaré Parker.
Naveed Sattar, professeur de médecine cardiométabolique et consultant honoraire à l’Université de Glasgow en Écosse qui n’a pas participé à l’étude, a déconseillé de boire du vin ou de l’alcool pour une bonne santé.
« J’exhorte fortement les gens à boire le moins possible s’ils souhaitent être en meilleure santé », a déclaré Sattar dans un communiqué. « Le paradoxe du vin est un mythe et cet article n’ajoute rien de nouveau à ce que l’on sait déjà. »
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