En pleine canicule, il n’y a pas d’endroit plus frais pour travailler qu’une usine de fabrication de glace.
«Oh, bien sûr. Nous maintenons la température intérieure de la partie fabrication de l’usine à environ 12 degrés», explique Trevor Fraser, propriétaire de Pontiac Ice à Shawville, au Québec.
«Si vous êtes dans le congélateur, il fait -25 degrés Celsius.»
Pontiac Ice, qui produit 18 tonnes de glace chaque jour, affirme que cette vague de chaleur en début de saison a fait augmenter la demande pour ses produits glacés.
«Cette semaine, nous sommes probablement environ 80 pour cent plus élevés qu’à la même époque l’année dernière», a déclaré Fraser à CTV News. «Et c’est juste à cause de la chaleur.»
Fraser dit qu’il a même dû effectuer des livraisons d’urgence dans plusieurs des quelque 200 emplacements qui vendent de la glace Pontiac dans la vallée de l’Outaouais.
Alors, qu’est-ce qui pousse les clients à acheter la glace de Shawville en sacs – à part la chaleur de cette semaine ?
Pour commencer, Fraser affirme que Pontiac Ice en offre plus pour votre argent, vendant des glaçons à huit livres par sac et des blocs de glace à 10 livres par sac. Il affirme que les concurrents ont réduit leurs tailles à cinq ou six livres par sac.
Le facteur le plus important est probablement que Fraser affirme que sa glace dure plus longtemps lorsqu’elle est dans une glacière.
«Les blocs durent trois à quatre jours. Un sac de cubes, ils durent deux ou trois jours», précise-t-il.
«Toute notre glace est tempérée. Nos cubes sont tempérés pendant 20 minutes et nos blocs sont tempérés pendant 12 heures. Ils obtiennent donc une belle glace noire et bleue qui dure plus longtemps.»
Mais malgré le succès de Pontiac Ice dans toute la vallée, Fraser affirme qu’il a été difficile de faire parvenir sa glace unique dans les congélateurs d’Ottawa.
«Le problème, c’est que les grandes entreprises vous dévorent dans les villes.»
«Ils peuvent appliquer un tarif d’entreprise partout au Canada. Il ne s’agit pas des petits magasins familiaux, des stations-service ou des restaurants; c’est tout ce que nous avons.»
