La publication sur les réseaux sociaux d’un adolescent de Windsor montrant une garniture de pizza Windsor distinctive est devenue virale, attirant des millions de vues dans le monde entier et suscitant une nouvelle curiosité pour la pizza de style Windsor.
Aden Unger, 18 ans, a publié une photo d’une pizza garnie du pepperoni râpé signature de Windsor sur la plateforme de médias sociaux X le 28 octobre.
Dans son article, il a écrit : « Ce qui est amusant à propos de l’Ontario (où je vis), c’est que nous déchiquetons notre pepperoni avant de le mettre sur une pizza. »
Unger, qui a passé sa vie à Windsor, ne savait pas au départ que la garniture au pepperoni râpé était unique à la ville.
«Je ne savais pas que Windsor était si unique», a-t-il déclaré.
Le message d’Unger a rapidement décollé, gagnant des centaines de likes, puis dégénérant rapidement en millions d’engagements.
«Au début, c’était comme si ce message allait disparaître un petit moment», a-t-il déclaré. « La prochaine chose que vous savez, j’en suis à 12 000 likes et environ 11,2 millions de vues. C’est assez fou.
Jeudi soir, le message d’Unger avait atteint environ 12 millions de vues, avec une rediffusion collectant plus de 390 000 likes et Buzzfeed écrivant un article sur la conversation qu’il a déclenchée.
Pour Unger, les notifications constantes ont été écrasantes.
Pizza de style Windsor avec pepperoni râpé. (Source : Pizzeria Homeslice/Facebook)
«Mon téléphone sonnait sans arrêt et je le gardais sur mon lit», a-t-il déclaré. «Je ne peux pas dormir avec ce truc. J’ai donc dû couper mon téléphone. Je me réveille le lendemain et tout d’un coup, des millions de vues.
Le message a inspiré un débat en ligne, certaines personnes peu familières avec la pizza de style Windsor exprimant leur scepticisme quant à la garniture au pepperoni râpé.
«Il y avait des gens qui ne l’aimaient pas, d’autres qui l’aimaient… et certains disent que cela devrait être la norme partout, ce avec quoi je suis à 100 pour cent d’accord», a ajouté Unger.
Parmi ceux qui interviennent se trouve Dean Litster, un pizzaiolo de longue date et propriétaire des établissements Armando’s Pizza d’Amherstburg et de Leamington.
Litster a déclaré que le pepperoni râpé de Windsor gagnait progressivement du terrain au-delà du Canada, en particulier aux États-Unis.
Il attribue cette croissance, en partie, au documentaire de 2022 « The Pizza City You’ve Never Heard Of », qui mettait en lumière la culture de la pizza à Windsor.
«Le pepperoni râpé a vraiment pris de l’ampleur aux États-Unis au cours des deux dernières années», a déclaré Litster.
Litster, qui prépare des pizzas de style Windsor depuis près de 25 ans, décrit la garniture râpée comme une aubaine en termes d’efficacité pour les pizzerias.
« Vous savez, quand vous préparez des pepperonis ronds, vous devez les placer chacun. Mais quand il est déchiqueté, il suffit de le saupoudrer. Cela prend donc beaucoup moins de temps », a-t-il expliqué. «Et même maintenant, avec la quantité de pizzas que nous préparons, si je devais placer des pepperonis individuellement, je deviendrais fou.»
Pour Litster, les éléments uniques de la pizza de style Windsor sont au cœur de son caractère.
« Semoule de maïs sous la croûte. Pepperoni et champignons râpés. Fromage. Ce sont les facteurs les plus importants d’une pizza à la Windsor », a-t-il noté.
En plus des ingrédients distinctifs de la pizza, Litster est fier du savoir-faire artistique impliqué dans sa préparation.
« Comme un chef a une assiette, un pizzaïolo a la pâte. C’est ma toile pour vous peindre un tableau », a-t-il déclaré.
Bien que la publication virale d’Unger continue de circuler, il espère qu’elle encouragera certaines personnes à essayer par elles-mêmes la version unique de la pizza de Windsor.
«Je recommanderais, genre, hé, viens, viens essayer. Cela en vaut la peine», a-t-il déclaré.
