Une entreprise manitobaine a rivalisé avec la crème de la crème lors de la plus grande exposition laitière au monde et en est ressortie le grand fromage.
Von Slick’s Finishing Touch, une entreprise de beurre aromatisé basée à Middlebro, au Manitoba, a concouru dans plusieurs catégories aux concours de produits de la World Dairy Expo plus tôt ce mois-ci. Le secteur du beurre est devenu le premier et le seul gagnant canadien à l’événement tenu à Madison, dans le Wisconsin.
Le beurre de finition en tube poussoir de l’entreprise a remporté la première place dans le concours des produits créatifs et innovants, tandis que le produit a raté de peu la première place dans la catégorie du beurre aromatisé.
«Nous avons obtenu une note de 99,6 sur 100 et le vainqueur a obtenu une note de 99,8, donc c’était très difficile», a déclaré Landon Kroeker, co-fondateur de Von Slick.
Les beurres Finishing Touch de Von Slick sont présentés dans une image non datée. (La touche finale de Von Slick)
Les produits fabriqués dans les Prairies faisaient partie des 1 300 candidatures éligibles au concours de cette année, auquel ont participé 60 000 personnes provenant de 100 pays.
Le concours est présenté comme la première plate-forme pour mettre en valeur le savoir-faire et la créativité qui font avancer l’industrie, organisé dans la Mecque non officielle de tout ce qui concerne les produits laitiers.
« Alors que l’industrie laitière continue de croître et d’innover, ce concours offre aux transformateurs une excellente occasion de présenter leurs produits tout en bénéficiant des précieux commentaires des juges », a déclaré Amy Winters, directrice exécutive de la Wisconsin Dairy Products Association, animatrice du l’événement.
Ce n’est pas la seule plume du chapeau proverbial de Von Slick. L’entreprise a également remporté deux victoires au Grand Prix canadien des nouveaux produits à Toronto en 2022.
Kroeker, qui a fondé l’entreprise aux côtés du chef Rob Segnotta en 2021, n’arrive pas à croire le chemin parcouru en quelques années seulement.
Le beurre aromatisé à l’ail confit Von Slick’s Finishing Touch fond sur un poulet rôti. (La touche finale de Von Slick)
«Cela a été stressant, incroyable, tout, tout ce qui précède. Cela me fait me sentir vivant», a-t-il déclaré.
» Créer une entreprise : vous avez de grandes idées, et vous pensez que cela va être un grand succès, et cela a été le cas, mais cela ne veut pas dire que cela ne se fait pas sans difficultés, sans résolution de problèmes, sans décision. créer et apprendre comme un fou.»
