S’il y a une chose pour laquelle l’Exposition nationale canadienne (CNE) est connue, c’est sa nourriture.
« Bien que le sujet des aliments farfelus soit devenu synonyme de la CNE au cours des dernières décennies, le fait est que la nourriture a joué un rôle important à la Foire depuis la création de ce qui a été présenté comme le bâtiment des produits alimentaires, qui a été financé et construit par l’Exposition nationale canadienne en 1954 », a déclaré la CNE dans un communiqué jeudi.
Pour commémorer le 70e anniversaire du bâtiment de restauration, le CNE a décidé d’« introniser » cinq aliments de foire par excellence dans le hall pour rendre hommage à tous les plats mémorables servis au fil des ans.
L’Ex a réduit sa sélection à cinq membres du Temple de la renommée – des articles qui ont eu un impact durable sur la foire, qu’ils soient nouveaux ou anciens – dignes de recevoir leur propre traitement de MVP du hockey avec une bannière de l’assiette fixée à être accrochée toute l’année dans le bâtiment de restauration en commémoration de celui-ci.
Voici les cinq aliments qui figurent au Temple de la renommée alimentaire inaugural du CNE :
Beignets de Tiny Tom
Les visiteurs de la foire peuvent se régaler de ces friandises miniatures sucrées depuis 64 ans.
La boutique de beignets familiale produit des milliers de beignets tout au long de la foire qui dure toute la journée, et pour cette raison, le CNE affirme que « l’odeur de la pâte frite et de la cannelle est synonyme » du carnaval annuel.
Sandwich gaufré à la crème glacée
Bien qu’il existe un débat en ligne de longue date sur ce qui constitue un sandwich, le CNE n’a pas laissé libre cours au débat sur le fait que cet aliment de base sucré mérite une place dans son panthéon.
Le premier sandwich à la crème glacée et aux gaufres servi au Midway a été servi en 1940 et le stand à l’imprimé de vache est toujours reconnaissable au Ex, où l’on sert toujours la recette vieille de plusieurs décennies qui, selon le CNE, « a résisté à l’épreuve du temps ».
« La combinaison de la bonne vieille glace à la vanille entre des gaufres chaudes fraîchement préparées est une combinaison parfaite pour le CNE », a déclaré le CNE dans un communiqué de presse.
Les beignets Tiny Tom et le sandwich à la crème glacée et aux gaufres font partie des intronisés. (Patrick Darrah/CP24)
Pizza aux cornichons
Le CNE est bien connu pour introduire des combinaisons alimentaires farfelues, et le salon affirme que cette pizza aux cornichons mérite d’être plus qu’une simple nouveauté.
Arrivé à mi-chemin en 2019, le CNE a déclaré que ce morceau de tarte au fromage et à l’aneth est devenu l’un des aliments les plus vendus de l’année, inspirant d’autres vendeurs de produits alimentaires à proposer leurs propres concoctions alimentaires infusées de cornichons chaque année qui a suivi.
Spaghetti Primo
Cette tasse de spaghetti nappée de sauce tomate et saupoudrée de parmesan est un choix alimentaire économique pour les visiteurs de la foire depuis plus de quatre décennies, et le CNE affirme que cet article évoque « une telle nostalgie » chez les visiteurs.
Bien qu’elle ne coûte plus 99 cents, les clients peuvent se procurer cette bouchée de pâtes pour 1,99 $.
La pizza aux cornichons (à gauche), les spaghettis Primo (au centre) et le beurre frit (à droite) ont également fait partie du panthéon des aliments du CNE. (Patrick Darrah/CP24)
Beurre frit
De tous les plats frits proposés au CNE, la foire affirme que c’est celui qui a « tout déclenché » lorsqu’il a fait son apparition au stand de concession Sweet Treats de Vicky Skinkle en 2010.
« Elle a perfectionné la recette pour faire frire du beurre congelé dans une pâte à gâteau entonnoir pour créer la consistance parfaite », peut-on lire dans le communiqué, ajoutant que cette friandise unique est devenue un succès instantané auprès des visiteurs.
Les visiteurs de la foire pourront à nouveau se régaler de ces bouchées au CNE à partir d’aujourd’hui pour célébrer le premier temple de la renommée de la nourriture. Elles seront disponibles jusqu’à la fin de la foire le 2 septembre ou jusqu’à épuisement des stocks à The Ex.
