NEW YORK –
Les autorités sanitaires américaines ont annoncé vendredi le rappel de certaines saucisses de foie et de charcuteries Boar’s Head alors qu’elles enquêtent sur une épidémie de listeria qui a rendu malades près de trois douzaines de personnes et causé deux décès.
Boar’s Head Provisions Co. a rappelé des saucisses de foie car elles pourraient être contaminées par la bactérie Listeria, a indiqué le ministère américain de l’Agriculture. L’agence a déclaré qu’un échantillon de saucisses de foie Boar’s Head provenant d’un magasin du Maryland s’est révélé positif à la Listeria.
L’entreprise rappelle également des tranches de viande de charcuterie préparées le même jour sur la même ligne de production que la saucisse de foie contaminée dans une usine de Virginie, a indiqué l’USDA. L’échantillon provenait d’un emballage non ouvert, collecté par les autorités sanitaires dans le cadre d’une enquête sur l’épidémie de listeria.
Des tests sont en cours pour déterminer si l’échantillon de saucisse de foie est lié à l’épidémie, ont déclaré les responsables de la santé.
« Nous coopérons pleinement avec les autorités gouvernementales et menons notre propre enquête sur cet incident », a déclaré la société basée à Sarasota, en Floride, dans un communiqué.
L’épidémie de listériose a été signalée pour la première fois la semaine dernière. Depuis fin mai, 34 personnes ont été malades dans 13 États, toutes hospitalisées sauf une. Deux personnes sont décédées, dans l’Illinois et dans le New Jersey. Les symptômes peuvent prendre des semaines à se développer, il est donc possible qu’il y ait davantage de cas, ont indiqué les autorités.
Les personnes interrogées ont déclaré avoir le plus souvent consommé de la dinde, de la saucisse de foie et du jambon en tranches, ont indiqué les autorités.
La Listeria peut contaminer les aliments et rendre malades les personnes qui les consomment. Les symptômes comprennent de la fièvre, des douleurs musculaires, des nausées et de la diarrhée. Elle peut être traitée avec des antibiotiques, mais elle est particulièrement dangereuse pour les femmes enceintes, les nouveau-nés, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli.
Selon les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies, environ 1 600 personnes sont victimes d’une intoxication alimentaire à la listeria chaque année et environ 260 en meurent.
Le rappel de plus de 200 000 livres de Boar’s Head expédiées à l’échelle nationale s’applique aux viandes tranchées au comptoir de charcuterie, et non aux viandes préemballées. Il comprend un certain nombre d’emballages de plusieurs livres estampillés avec une date limite de vente du 10 août, notamment de la mortadelle, de la mortadelle à l’ail, de la mortadelle de bœuf, du salami de bœuf, du jambon italien de style Cappy et du jambon italien extra-piquant de style Cappy. Il comprend également du bacon rôti de style Steakhouse à réchauffer et à manger, dont la date limite de vente est le 15 août.
L’entreprise a indiqué que les clients devaient jeter les produits rappelés ou les rapporter au magasin pour obtenir un remboursement. Les autorités sanitaires ont indiqué que les réfrigérateurs devaient être soigneusement nettoyés pour éviter toute contamination des autres aliments.
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