Entrer dans le magasin « Agriculture du coin » peut donner l’impression de sortir d’un film de science-fiction. On y trouve partout des équipements de type laboratoire, où l’on cultive des légumes. Selon le fondateur du magasin, Daniel Feinglos, les systèmes hydroponiques urbains sont l’avenir de l’agriculture.
« L’incertitude règne quant aux niveaux de précipitations et aux températures nécessaires pour obtenir les récoltes auxquelles nous nous attendons depuis quelques siècles. Il n’y a aucun moyen de garantir cela à l’avenir. Mais l’idée de déplacer les choses à l’intérieur est désormais possible », explique Feinglos.
L’agriculture urbaine n’est pas un concept nouveau, mais leur magasin propose des outils qui permettent aux Montréalais de moins dépendre de la chaîne d’approvisionnement. Cela comprend tout l’équipement et les informations dont ils ont besoin pour se lancer.
« Nous avons rassemblé tout cela et l’avons rendu accessible. Tous ceux qui marchent dans la rue diront : « Mon Dieu, qu’est-ce que c’est ? Waouh, vous pouvez faire ça ici. Je peux faire ça ? C’est incroyable. »
Et Feinglos affirme que cela peut également avoir un impact positif sur l’environnement.
« L’idée d’un monde plus durable est celle dans laquelle, grâce à une agriculture durable, nous réduisons les risques, économisons des ressources sur le transport, l’irrigation et la fertilisation des sols extérieurs. »
L’équipement d’entrée de gamme coûte environ 100 $ et Feinglos pense que vous pourriez économiser de l’argent au final.
« Une famille moyenne pourrait économiser plus de 1 000 $ par an sur son budget d’épicerie. »
Ils préparent actuellement un plan d’agrandissement avec deux bâtiments sur Park Avenue qui abriteront à terme une ferme d’élevage entièrement couverte, et ils prévoient même de produire du poisson. Feinglos attend avec impatience le prochain chapitre.
« Nous créons nos propres restaurants qui proposeront du poisson fumé et des œufs, ainsi que des salades uniques que nous avons hâte de partager avec les gens. »
