Vous vous inquiétez de votre risque de diabète de type 2 ? Selon une nouvelle étude, vous devriez peut-être faire attention aux types de viande que vous mangez.
La consommation régulière de viandes rouges et transformées en particulier est associée à un risque plus élevé de diabète de type 2, selon une analyse des données de 31 cohortes d’étude publiée mardi dans la revue The Lancet Diabetes & Endocrinology.
L’étude est la plus complète à ce jour montrant le lien entre la viande transformée et la viande rouge non transformée et le diabète de type 2, a déclaré l’auteur principal de l’étude, le Dr Nita Forouhi, professeur de santé de la population et de nutrition à l’Université de Cambridge au Royaume-Uni, dans un courriel.
Le diabète de type 2, une maladie chronique qui survient lorsque votre taux de sucre dans le sang est régulièrement trop élevé, est le type de diabète le plus courant, selon l’Institut national du diabète et des maladies digestives et rénales. S’il n’est pas géré, le diabète de type 2 peut entraîner des problèmes tels que des maladies cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux et des maladies rénales.
D’autres questions doivent être posées au sujet de la viande, notamment les risques liés à la volaille et les effets possibles des différentes méthodes de cuisson, a déclaré dans un communiqué de presse la Dre Hilda Mulrooney, maître de conférences en nutrition et santé à la London Metropolitan University. Elle n’a pas participé à l’étude.
Mais les nouvelles recherches concordent avec les recommandations nutritionnelles actuelles qui recommandent de réduire la consommation de viande, a déclaré Mulrooney.
Un regard global
L’étude était observationnelle, les chercheurs n’ont donc pas pu conclure que la consommation de viande était la cause directe du diabète, a déclaré Mulrooney.
Mais le lien était fort, a déclaré Forouhi, notant que « ces résultats étaient cohérents entre les populations de différentes régions et pays du monde ».
Des steaks et d’autres produits à base de bœuf sont exposés à la vente dans une épicerie de McLean, en Virginie. (J. Scott Applewhite/AP Photo)
Les chercheurs ont analysé les données de près de deux millions de personnes dans 20 pays. L’équipe a également pris en compte des facteurs tels que « la qualité de l’alimentation, l’activité physique, le tabagisme, la consommation d’alcool, l’apport énergétique et l’indice de masse corporelle qui pourraient avoir un impact sur les résultats et qui pourraient autrement exagérer ou masquer le lien entre la viande et le diabète de type 2 », a ajouté Forouhi.
Cependant, les données n’ont pas permis aux chercheurs de prendre en compte d’autres facteurs pouvant contribuer au diabète de type 2, notamment les antécédents familiaux, la résistance à l’insuline et le tour de taille, selon le Dr Duane Mellor, diététicien et porte-parole de la British Dietetic Association et membre honoraire de l’université Aston au Royaume-Uni. Il n’a pas participé à l’étude.
Ces facteurs sont plus fortement associés au risque de développer le diabète que les facteurs que les chercheurs ont pu prendre en compte, a-t-il ajouté dans un communiqué de presse.
« Il est possible que le risque accru associé à la consommation de viande rouge et transformée soit le résultat de ces autres facteurs de confusion », a déclaré Mellor.
Plus de plantes, moins de viande
Malgré ces limites, les données de la nouvelle étude et les recommandations alimentaires actuelles plaident fortement en faveur d’une réduction de la consommation de viande, a déclaré Mulrooney.
Planter des fruits, des herbes et des légumes qui coûtent cher au supermarché est un bon moyen de réduire votre facture d’épicerie. Les plants de tomates cerises et de tomates raisins peuvent produire des milliers de fruits au cours d’une saison de croissance. (Jessica Damiano via AP)
« La consommation de viande dépasse généralement les recommandations nutritionnelles », a-t-elle déclaré. « Les recommandations nutritionnelles actuelles recommandent également de remplacer les viandes rouges et transformées par des viandes telles que la volaille, en plus de réduire la consommation globale de viande en utilisant des alternatives telles que les pois, les haricots, les lentilles et le tofu. »
Bien qu’il n’existe pas encore de recherche claire sur le lien entre la consommation de volaille et le risque de diabète de type 2, une étude récente a montré que le remplacement de la viande rouge et des viandes transformées par de la volaille entraînait une diminution du risque de développer un diabète de type 2, a ajouté Mulrooney.
« Il est bien connu que la viande transformée disponible comme le jambon, les saucisses, le bacon, les hot dogs, le salami ou le pepperoni sont généralement hautement transformés, contiennent des additifs chimiques et sont riches en sel, ce qui les rend malsains pour un large éventail de problèmes de santé », a déclaré Forouhi.
Il existe de nombreuses façons de réduire sa consommation, notamment « manger ces viandes moins souvent, avoir des portions plus petites ou les remplacer par des aliments alternatifs riches en protéines », a-t-elle ajouté.
En plus de s’efforcer d’adopter un régime alimentaire riche en légumes, fruits, noix et haricots, les personnes préoccupées par le diabète devraient s’assurer d’intégrer un exercice régulier, a déclaré Mellor.
